Gotthard Schaukäserei

Endecken sie die Käseproduktion.

Nur zwei Schritte von der Talstation der Luftseilbahn Pesciüm entfernt, liegt das Caseificio del Gottardo, eine Schaukäserei mit angegliedertem Restaurant (mit Bankettsälen und Sitzungszimmern) und einem Kiosk.

Dank der grossflächigen Verglasung können die Besucher der Schaukäserei alle Arbeitsschritte der Fertigung, von der Anlieferung der Milch bis zur Fertigstellung des Käses, genau beobachten. Durch die uneingeschränkt freie Sicht lässt sich jeder Handgriff der Käsermeister live verfolgen.

Sehr interessant ist auch das Museum, dessen lineare Ausstellung Gegenstände und Fotografien im Zusammenhang mit allen Arbeitsschritten der Heuernte, dem Melken, der Herstellung und schliesslich dem Transport der Käse über die Almweiden zeigt.
Weitere Informationen: www.caseificiodelgottardo.ch

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